Formateur :
Professeur Bertrand LOSSON
Diplôme principal :
Docteur en Médecine Vétérinaire
Domaine :
Réglementations
Thème :
Denrées alimentaires
Espèce :
Nature de la formation :
Type de contenu :
Niveau de la formation :
Langue de la formation :
Français
Durée :
3 heures
Fractionnement :
Nombre de PFCC potentiels :
Public cible :
Vétérinaires Actifs dans le domaine des denrées alimentaires
Prérequis souhaités :
Médecine vétérinaire, expérience en expertise souhaitée
Nombres d'apprenants :
min. : 0 - max. : 0
Justifications:
Objectifs :
Au terme de la formation, les apprenants maîtriseront les données épidémiologiques et les techniques diagnostiques en vue de contrôler et d'assurer la sécurité des denrées alimentaires d'origine animale concernant les quatre zoonoses envisagées.
Résumé :
La formation portera sur quatre zoonoses parasitaires liées aux denrées alimentaires d'origine animale et qui sont d'actualité : la trichinose, la cysticercose, l'échinococcose alvéolaire et la sarcosporidiose.
Les données épidémiologiques récentes concernant la Belgique seront présentées. Le risque que peuvent représenter certaines tendances de l'élevage moderne en relation avec ces zoonoses (par exemple l'élevage bio) sera abordé.
L'accent sera mis sur les méthodes de dépistage, de prophylaxie et de traitement. Une attention particulière sera portée sur les méthodes modernes de diagnostic concernant les denrées alimentaires d'origine animale, dans le cadre des prescriptions légales. Les différentes manipulations nécessaires seront présentées au moyen de séquences vidéo.
Le cheminement « du constat à l'abattoir au conseil en ferme » sera abordé sous forme de réponses aux questions les plus souvent posées par les vétérinaires et les éleveurs dans ces situations (FAQ).
Les données épidémiologiques récentes concernant la Belgique seront présentées. Le risque que peuvent représenter certaines tendances de l'élevage moderne en relation avec ces zoonoses (par exemple l'élevage bio) sera abordé.
L'accent sera mis sur les méthodes de dépistage, de prophylaxie et de traitement. Une attention particulière sera portée sur les méthodes modernes de diagnostic concernant les denrées alimentaires d'origine animale, dans le cadre des prescriptions légales. Les différentes manipulations nécessaires seront présentées au moyen de séquences vidéo.
Le cheminement « du constat à l'abattoir au conseil en ferme » sera abordé sous forme de réponses aux questions les plus souvent posées par les vétérinaires et les éleveurs dans ces situations (FAQ).
Moyens pédagogiques utilisés :
Projecteur Multi Média, PC
Notes téléchargeables :
Les notes de formation sont téléchargeables au format
PDF.
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