Docteur  Anne-Sophie RAO

Docteur en Médecine Vétérinaire

Monsieur  Emile PIRAUX

Ingénieur industriel en Biochimie

Reproduction
Médecine de populations
Médecine de populations

Pathologie mammaire
Qualité et sécurité des productions
Gestion d élevage

Mammite subclinique, Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Cellules somatiques

Synthèse des connaissances et techniques de base actualisées

Français

4 heures

7

Vétérinaires praticiens des animaux de rente

intérêt pour la santé mammaire et la qualité du lait

min. : 8 - max. : 12

Dans le cadre de la détermination de la qualité du lait et de son payement, des analyses sont effectuées au Comité du Lait sur les échantillons des collectes de lait de tank. D'autres paramètres peuvent aussi être mesurés, à la demande de la laiterie, de l'éleveur ou du vétérinaire, profitant de la prise de cet échantillon.
C'est par exemple le cas des PCR-lait de tank qui permettent de mettre en évidence la présence de germes responsables de mammites.
Lorsqu'un éleveur soumet au vétérinaire un problème de qualité du lait, souvent de façon aigüe et urgente lorsqu'il s'agit d'une pénalisation pour la présence de cellules, le praticien doit pouvoir réagir rapidement sur base des documents déjà présents (les résultats des analyses officielles) ou sur les résultats d'une prescription d'analyse PCR-lait de tank, qui lui permettront de préparer et d'orienter sa visite de l'exploitation (aller voir les animaux, les locaux, les pratiques de l'éleveur.) et proposer des actions complémentaires (contrôle laitier, prélèvements individuels.) afin de répondre à la demande de l'éleveur.
Il peut même arriver que le producteur soumette au praticien les résultats d'une analyse PCR réalisée préalablement : il importe que le vétérinaire puisse comprendre et réagir opportunément sur cette base.

Au terme de la formation, l'apprenant sera capable de
- prescrire et interpréter des analyses PCR sur lait de tank
- préparer sur cette base une visite ou un audit " qualité du lait "

La formation débutera par la présentation des informations épidémiologiques en matière de santé mammaire au niveau de la Wallonie, ainsi que les enseignements et méthodes de travail issus des projets LAECEA et Mammiscan.
La PCR sur lait de tank permet un dépistage préalable des principaux agents contagieux, elle sera présentée aux participants comme outil avant la visite.
Visite du laboratoire : les instruments et les méthodes seront présentés au cours de la visite en suivant le cheminement de la procédure de travail du laboratoire depuis l'arrivée de l'échantillon jusqu'à la validation du résultat, avec un focus particulier sur la réalisation des PCR.
Atelier interactif : Plusieurs cas cliniques, sur base des analyses PCR, seront abordés avec les participants. Sur base de ces résultats PCR, les hypothèses diagnostiques seront élaborées et débattues avec les participants, en identifiant les autres informations à chercher dans les documents disponibles à la ferme et en préparant la visite d'exploitation.

présentation power-point, visite du laboratoire, résultats d'analyse et fiches cliniques

Les notes de formation sont téléchargeables au format PDF.
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